Chef Benvenuto

Il cuore, unito alla semplicità, crea sempre Capolavori: parola di Chef Benvenuto

Il cuore e la semplicità insieme creano sempre capolavori: parola di Chef Cristian Benvenuto. Nato nel 1986 a Carate Brianza, Cristian ha la cucina nel sangue fin da giovane. Da ragazzino, affianca il padre nella pizzeria di famiglia e scopre la gioia di trasformare ingredienti semplici in piatti che raccontano storie. Questo amore per la cucina lo porta a frequentare l’Alberghiero Ballerini di Seregno e a mettersi alla prova tra ristoranti e pasticcerie della Lombardia, affinando il suo talento tra profumi di forno e pentole fumanti.

La sua carriera si arricchisce di esperienze significative, dall’insegnamento all’Istituto Alberghiero di Carate alla consulenza per ristoranti e grandi eventi privati. Qui, non solo impara a cucinare, ma anche a costruire esperienze culinarie a tutto tondo. Nel 2017, la sua visione prende forma dentro le mura della pizzeria di famiglia con La Filanda, il suo laboratorio creativo dove ogni giorno realizza la sua filosofia: “Metti il cuore nelle cose semplici e farai un capolavoro”.

LA FILOSOFIA CULINARIA DELLA FILANDA

Per Cristian, la cucina è un dialogo che intreccia sapori familiari e sorprese inaspettate. Utilizza ingredienti scelti con cura per creare piatti che stupiscono nella loro autenticità. La sua indole vivace e la voglia di crescere lo portano a collaborare con chef e brand internazionali. Dal 2017 è membro di Euro-Toques e nel 2023 diventa delegato regionale per la Lombardia, portando avanti la missione di creare connessioni nel mondo della cucina. Oggi, Cristian vive il ristorante come un palcoscenico: tra cucina e sala, i suoi piatti prendono vita attraverso il suo racconto. Ogni incontro con gli ospiti è un momento diretto e sincero, dove la cucina diventa un linguaggio universale, fatto di passione, gusto e condivisione.